記者從有關(guān)方面獲悉，為傳承弘揚涼山民族飲食文化，促進人民群眾生活質(zhì)量和健康水平不斷提高，近日，由四川涼山彝族自治州民族飲食文化研究會主編的《美味飲食大涼山》正式出版發(fā)行，對彝族和涼山州內(nèi)其他少數(shù)民族來說，具有深遠的歷史意義和重要的現(xiàn)實價值。從此，涼山州內(nèi)各少數(shù)民族的飲食文化不僅有口頭的傳說，更有了文字和圖片的記載。

　　據(jù)悉，《美味飲食大涼山》一書，通過反復研究，生動地記錄了600余道民間佳肴。其中，篩選出精華并且原生態(tài)的99道涼山各民族菜譜，包括彝族菜譜39道，漢族菜譜18道，藏族菜譜12道，回族菜譜12道，摩梭人菜譜6道，傈傈族菜譜6道，其他少數(shù)民族菜譜6道。該書運用了圖片展示和文字介紹方式，閱讀時一目了然，每個民族的菜都具有獨特的民族特色，讓讀者不禁垂涎欲滴。