涼山州一幼食堂榮獲省示范性標(biāo)準(zhǔn)化食堂
作者: 張紫妍 來源:涼山日報(bào) 時(shí)間:2017-04-12 11:13:04 閱讀量:
3月15日,涼山州機(jī)關(guān)第一幼兒園食堂通過嚴(yán)格的評估驗(yàn)收,被四川省教育廳授予“省示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂”榮譽(yù),成為全州第一個(gè)擁有省州兩級“示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂”殊榮的園所。
幼兒園里的孩子正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,為幼兒提供均衡、科學(xué)搭配的營養(yǎng)膳食是幼兒園義不容辭的責(zé)任。但孩子的吃飯問題既是大事,也是難事。
幼兒園的后勤工作直接關(guān)系到每個(gè)孩子的健康,涼山州第一機(jī)關(guān)幼兒園高度重視幼兒食品的安全和膳食的科學(xué)搭配,將幼兒食品安全當(dāng)作重中之重的頭等大事,食堂管理真正做到了安全、規(guī)范、科學(xué)。
州一幼的食堂建設(shè)如何到達(dá)省級示范性標(biāo)準(zhǔn)化水平?備受家長稱贊的食堂建設(shè)背后又有哪些探索和突破?
中午11點(diǎn)30分,音樂聲響起。對州一幼的孩子們來說,這是他們期待的午餐時(shí)刻。“太好了,有我最愛茄子和肉末。”洗完手回到教室,“小魚兒”班的李浩宇迫不及待拿起勺子,興奮地喊道。珍珠米飯、韭黃肉絲、魚香茄子、綠波血旺湯……這是幼兒園當(dāng)天的午餐,在老師的帶領(lǐng)下,孩子們一大口一大口香香地吃了起來。
“ 孩子身上無小事,飲食安全更是重中之重的大事,為了每個(gè)孩子的飲食健康,食堂工作更不能放過細(xì)枝末節(jié)。”涼山州第一機(jī)關(guān)幼兒園園長彭芳表示,一直以來,州一幼高度重視幼兒伙食,不僅在色香味形上下功夫,更重視飲食衛(wèi)生及營養(yǎng)均衡。
在食譜飯菜的制訂上,既要考慮葷素搭配,還要考慮早午晚不同,兩周內(nèi)不重樣,并且盡量做到一月內(nèi)不重樣。
涼山州第一機(jī)關(guān)幼兒食堂通過標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)真正做到了安全、規(guī)范、科學(xué)。2016年代表西昌地區(qū)迎接全省食品藥品放心城市高分通過。同年,在西昌270所學(xué)校“明廚亮灶”推進(jìn)會上,園所食堂管理做了專題交流發(fā)言。2017年,加入州市營養(yǎng)協(xié)會成為理事單位。
滴水石穿非一日之功,創(chuàng)新建設(shè)永遠(yuǎn)在路上。未來,涼山州機(jī)關(guān)第一幼兒園將繼續(xù)以科學(xué)管理為手段,不斷探索實(shí)踐,不斷總結(jié)反思,為全園幼兒提供營養(yǎng)科學(xué)優(yōu)質(zhì)的膳食,為全州幼兒園做好示范引領(lǐng)作用。
文/圖 涼山日報(bào)全媒體記者 張紫妍
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